Pulsed Electric Field Processing of Fruit Juices

  1. Koubaa, M.
  2. Barba, F.J.
  3. Bursać Kovačević, D.
  4. Putnik, P.
  5. Santos, M.D.
  6. Queirós, R.P.
  7. Moreira, S.A.
  8. Inácio, R.S.
  9. Fidalgo, L.G.
  10. Saraiva, J.A.
Llibre:
Fruit Juices: Extraction, Composition, Quality and Analysis

ISBN: 9780128022306

Any de publicació: 2018

Pàgines: 437-449

Tipus: Capítol de llibre

DOI: 10.1016/B978-0-12-802230-6.00022-9 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus