Pulsed Electric Field Processing of Fruit Juices

  1. Koubaa, M.
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  7. Moreira, S.A.
  8. Inácio, R.S.
  9. Fidalgo, L.G.
  10. Saraiva, J.A.
Buch:
Fruit Juices: Extraction, Composition, Quality and Analysis

ISBN: 9780128022306

Datum der Publikation: 2018

Seiten: 437-449

Art: Buch-Kapitel

DOI: 10.1016/B978-0-12-802230-6.00022-9 GOOGLE SCHOLAR

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