Effects of high-pressure processing on fungi spores: Factors affecting spore germination and inactivation and impact on ultrastructure
- Pinto, C.A.
- Moreira, S.A.
- Fidalgo, L.G.
- Inácio, R.S.
- Barba, F.J.
- Saraiva, J.A.
ISSN: 1541-4337
Any de publicació: 2020
Volum: 19
Número: 2
Pàgines: 553-573
Tipus: Revisió