Stinging nettle (Urtica dioica L.) as a functional food additive in egg pasta: Enrichment and bioaccessibility of Lutein and β-carotene

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Revista:
Journal of Functional Foods

ISSN: 1756-4646

Año de publicación: 2018

Volumen: 47

Páginas: 547-553

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JFF.2018.05.062 GOOGLE SCHOLAR

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