Stinging nettle (Urtica dioica L.) as a functional food additive in egg pasta: Enrichment and bioaccessibility of Lutein and β-carotene

  1. Marchetti, N.
  2. Bonetti, G.
  3. Brandolini, V.
  4. Cavazzini, A.
  5. Maietti, A.
  6. Meca, G.
  7. Mañes, J.
Revista:
Journal of Functional Foods

ISSN: 1756-4646

Ano de publicación: 2018

Volume: 47

Páxinas: 547-553

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.JFF.2018.05.062 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus