Devices containing allyl isothiocyanate against the growth of spoilage and mycotoxigenic fungi in mozzarella cheese

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Zeitschrift:
Journal of Food Processing and Preservation

ISSN: 1745-4549,  0145-8892

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 42

Nummer: 11

Art: Artikel

DOI: 10.1111/JFPP.13779 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus