Alternative yeasts for winemaking: Saccharomyces non-cerevisiae and its hybrids
- Pérez-Torrado, R.
- Barrio, E.
- Querol, A.
ISSN: 1549-7852, 1040-8398
Datum der Publikation: 2018
Ausgabe: 58
Nummer: 11
Seiten: 1780-1790
Art: Artikel
Zeitschrift:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition