Alternative yeasts for winemaking: Saccharomyces non-cerevisiae and its hybrids
- Pérez-Torrado, R.
- Barrio, E.
- Querol, A.
ISSN: 1549-7852, 1040-8398
Any de publicació: 2018
Volum: 58
Número: 11
Pàgines: 1780-1790
Tipus: Article
Revista:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition