Liberation and micellarization of carotenoids from different smoothies after thermal and ultrasound treatments
- Buniowska, M.
- Arrigoni, E.
- Znamirowska, A.
- Blesa, J.
- Frígola, A.
- Esteve, M.J.
Revista:
Foods
ISSN: 2304-8158
Año de publicación: 2019
Volumen: 8
Número: 10
Tipo: Artículo