Past and future of non-Saccharomyces yeasts: From spoilage microorganisms to biotechnological tools for improving wine aroma complexity

  1. Padilla, B.
  2. Gil, J.V.
  3. Manzanares, P.
Revista:
Frontiers in Microbiology

ISSN: 1664-302X

Año de publicación: 2016

Volumen: 7

Número: MAR

Tipo: Revisión

DOI: 10.3389/FMICB.2016.00411 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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