Impact of texture TDS and flavour TDS tasks and of chocolate-chip biscuit characteristics on oral processing features

  1. Rizo, A.
  2. Jimenez-Pérez, I.
  3. Camacho-García, A.
  4. Fiszman, S.
  5. Pérez-Soriano, P.
  6. Tarrega, A.
Revista:
Food Quality and Preference

ISSN: 0950-3293

Any de publicació: 2019

Volum: 76

Pàgines: 109-117

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODQUAL.2019.04.005 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus