A novel culture medium for Oenococcus oeni malolactic starter production

  1. Berbegal, C.
  2. Benavent-Gil, Y.
  3. Pardo, I.
  4. Ferrer, S.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Ano de publicación: 2015

Volume: 64

Número: 1

Páxinas: 25-31

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.LWT.2015.05.020 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus