A novel culture medium for Oenococcus oeni malolactic starter production

  1. Berbegal, C.
  2. Benavent-Gil, Y.
  3. Pardo, I.
  4. Ferrer, S.
Revue:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Année de publication: 2015

Volumen: 64

Número: 1

Pages: 25-31

Type: Article

DOI: 10.1016/J.LWT.2015.05.020 GOOGLE SCHOLAR

Objectifs de Développement Durable

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