A novel culture medium for Oenococcus oeni malolactic starter production

  1. Berbegal, C.
  2. Benavent-Gil, Y.
  3. Pardo, I.
  4. Ferrer, S.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Any de publicació: 2015

Volum: 64

Número: 1

Pàgines: 25-31

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.LWT.2015.05.020 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus