Technological properties of Lactobacillus plantarum strains isolated from grape must fermentation

  1. Berbegal, C.
  2. Peña, N.
  3. Russo, P.
  4. Grieco, F.
  5. Pardo, I.
  6. Ferrer, S.
  7. Spano, G.
  8. Capozzi, V.
Aldizkaria:
Food Microbiology

ISSN: 1095-9998,  0740-0020

Argitalpen urtea: 2016

Alea: 57

Orrialdeak: 187-194

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FM.2016.03.002 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus