Technological properties of Lactobacillus plantarum strains isolated from grape must fermentation

  1. Berbegal, C.
  2. Peña, N.
  3. Russo, P.
  4. Grieco, F.
  5. Pardo, I.
  6. Ferrer, S.
  7. Spano, G.
  8. Capozzi, V.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 1095-9998,  0740-0020

Any de publicació: 2016

Volum: 57

Pàgines: 187-194

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FM.2016.03.002 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus