Chitosan films for the microbiological preservation of refrigerated sole and hake fillets

  1. Fernández-Saiz, P.
  2. Sánchez, G.
  3. Soler, C.
  4. Lagaron, J.M.
  5. Ocio, M.J.
Aldizkaria:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Argitalpen urtea: 2013

Alea: 34

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 61-68

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2013.03.047 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus