Departament: MED.PREV.BROM

Centre: FAC. FARMÀCIA

Área: Tecnología de Alimentos

Email: maria.ocio@uv.es

Doctora por la Universidad de Murcia con la tesis Desarrollo de un integrador tiempo-temperatura microbiológico, utilizando esporas de bacillus stearothermophilus, para la validación de procesos térmicos 1996. Dirigida por Dr/a. Antonio Martínez López.