MARIA JOSE
OCIO ZAPATA
CATEDRÁTICO/A DE UNIVERSIDAD
Departament: MED.PREV.BROM
Centre: FAC. FARMÀCIA
Área: Tecnología de Alimentos
Email: maria.ocio@uv.es
Doctora por la Universidad de Murcia con la tesis Desarrollo de un integrador tiempo-temperatura microbiológico, utilizando esporas de bacillus stearothermophilus, para la validación de procesos térmicos 1996. Dirigida por Dr/a. Antonio Martínez López.