Gallic acid as a useful indicator of the antioxidant capacity of liquid foods?

  1. Barba, F.J.
  2. Esteve, M.J.
  3. Frigola, A.
Libro:
Handbook on Gallic Acid: Natural Occurrences, Antioxidant Properties and Health Implications

ISBN: 9781626189218

Año de publicación: 2013

Páginas: 247-263

Tipo: Capítulo de Libro

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