Bioaccessibility of tocopherols, carotenoids, and ascorbic acid from milk- and soy-based fruit beverages: Influence of food matrix and processing

  1. Cilla, A.
  2. Alegría, A.
  3. De Ancos, B.
  4. Sánchez-Moreno, C.
  5. Cano, M.P.
  6. Plaza, L.
  7. Clemente, G.
  8. Lagarda, M.J.
  9. Barberá, R.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Ano de publicación: 2012

Volume: 60

Número: 29

Páxinas: 7282-7290

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/JF301165R GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus