Effect of ethanol on the ability of Oenococcus oeni to remove ochratoxin A in synthetic wine-like media

  1. Mateo, E.M.
  2. Medina, A.
  3. Mateo, R.
  4. Jiménez, M.
Aldizkaria:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Argitalpen urtea: 2010

Alea: 21

Zenbakia: 6

Orrialdeak: 935-941

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2009.12.015 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus