Metal oxide semiconductor sensors for monitoring of oxidative status evolution and sensory analysis of virgin olive oils with different phenolic content

  1. Lerma-García, M.J.
  2. Simó-Alfonso, E.F.
  3. Bendini, A.
  4. Cerretani, L.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 2009

Volume: 117

Número: 4

Páxinas: 608-614

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2009.04.052 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus