Metal oxide semiconductor sensors for monitoring of oxidative status evolution and sensory analysis of virgin olive oils with different phenolic content

  1. Lerma-García, M.J.
  2. Simó-Alfonso, E.F.
  3. Bendini, A.
  4. Cerretani, L.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 117

Nummer: 4

Seiten: 608-614

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2009.04.052 GOOGLE SCHOLAR

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