Evaluation of the quality of olive oil using fatty acid profiles by direct infusion electrospray ionization mass spectrometry

  1. Lerma-García, M.J.
  2. Herrero-Martínez, J.M.
  3. Ramis-Ramos, G.
  4. Simó-Alfonso, E.F.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 2008

Volume: 107

Número: 3

Páxinas: 1307-1313

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2007.10.020 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus