Biogenic amine production by lactic acid bacteria, acetic bacteria and yeast isolated from wine

  1. Landete, J.M.
  2. Ferrer, S.
  3. Pardo, I.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Ano de publicación: 2007

Volume: 18

Número: 12

Páxinas: 1569-1574

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2006.12.008 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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