Bioaccessibility of minerals in school meals: Comparison between dialysis and solubility methods

  1. Cámara, F.
  2. Amaro, M.A.
  3. Barberá, R.
  4. Clemente, G.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 2005

Volume: 92

Número: 3

Páxinas: 481-489

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2004.08.009 GOOGLE SCHOLAR
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