Speciation of bioaccessible (heme, ferrous and ferric) iron from school menus

  1. Cámara, F.
  2. Amaro, M.A.
  3. Barberá, R.
  4. Lagarda, M.J.
Aldizkaria:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Argitalpen urtea: 2005

Alea: 221

Zenbakia: 6

Orrialdeak: 768-773

Mota: Artikulua

DOI: 10.1007/S00217-005-0008-Z GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus