Speciation of bioaccessible (heme, ferrous and ferric) iron from school menus
- Cámara, F.
- Amaro, M.A.
- Barberá, R.
- Lagarda, M.J.
ISSN: 1438-2385, 1438-2377
Año de publicación: 2005
Volumen: 221
Número: 6
Páginas: 768-773
Tipo: Artículo
Revista:
European Food Research and Technology