Analyses of stress resistance under laboratory conditions constitute a suitable criterion for wine yeast selection
- Zuzuarregui, A.
- del Olmo, M.
ISSN: 0003-6072
Ano de publicación: 2004
Volume: 85
Número: 4
Páxinas: 271-280
Tipo: Artigo
Revista:
Antonie van Leeuwenhoek, International Journal of General and Molecular Microbiology
