Analyses of stress resistance under laboratory conditions constitute a suitable criterion for wine yeast selection
- Zuzuarregui, A.
- del Olmo, M.
ISSN: 0003-6072
Any de publicació: 2004
Volum: 85
Número: 4
Pàgines: 271-280
Tipus: Article
ISSN: 0003-6072
Any de publicació: 2004
Volum: 85
Número: 4
Pàgines: 271-280
Tipus: Article