Analyses of stress resistance under laboratory conditions constitute a suitable criterion for wine yeast selection
- Zuzuarregui, A.
- del Olmo, M.
ISSN: 0003-6072
Datum der Publikation: 2004
Ausgabe: 85
Nummer: 4
Seiten: 271-280
Art: Artikel
Zeitschrift:
Antonie van Leeuwenhoek, International Journal of General and Molecular Microbiology
