Analyses of stress resistance under laboratory conditions constitute a suitable criterion for wine yeast selection
- Zuzuarregui, A.
- del Olmo, M.
ISSN: 0003-6072
Año de publicación: 2004
Volumen: 85
Número: 4
Páginas: 271-280
Tipo: Artículo
ISSN: 0003-6072
Año de publicación: 2004
Volumen: 85
Número: 4
Páginas: 271-280
Tipo: Artículo