Optimization of iron speciation (soluble, ferrous and ferric) in beans, chickpeas and lentils

  1. Quinteros, A.
  2. Farré, R.
  3. Lagarda, M.J.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Argitalpen urtea: 2001

Alea: 75

Zenbakia: 3

Orrialdeak: 365-370

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/S0308-8146(01)00214-X GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus