Assessment of the microbiological quality and wash treatments of lettuce served in University restaurants

  1. Soriano, J.M.
  2. Rico, H.
  3. Moltó, J.C.
  4. Mañes, J.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Datum der Publikation: 2000

Ausgabe: 58

Nummer: 1-2

Seiten: 123-128

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0168-1605(00)00288-9 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus