Production of Oenococcus oeni biomass to induce malolactic fermentation in wine by control of pH and substrate addition

  1. Maicas, S.
  2. González-Cabo, P.
  3. Ferrer, S.
  4. Pardo, I.
Revista:
Biotechnology Letters

ISSN: 0141-5492

Any de publicació: 1999

Volum: 21

Número: 4

Pàgines: 349-353

Tipus: Article

DOI: 10.1023/A:1005498925733 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus