Changes in Ascorbic Acid Content of Green Asparagus during the Harvesting Period and Storage

  1. Esteve, M.J.
  2. Farré, R.
  3. Frígola, A.
  4. Clemente, G.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Ano de publicación: 1995

Volume: 43

Número: 8

Páxinas: 2058-2061

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/JF00056A019 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus