Changes in Ascorbic Acid Content of Green Asparagus during the Harvesting Period and Storage

  1. Esteve, M.J.
  2. Farré, R.
  3. Frígola, A.
  4. Clemente, G.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Año de publicación: 1995

Volumen: 43

Número: 8

Páginas: 2058-2061

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF00056A019 GOOGLE SCHOLAR

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