Identification of casein phosphopeptides in B-casein and commercial hydrolysed casein by mass spectrometry

  1. Farré Rovira, Rosaura
  2. Alegría Torán, Amparo Asunción
  3. Barberá Sáez, Reyes
  4. Miquel, Esther
  5. Recio, Isidra
  6. Gómez Ruiz, José Angel
Zeitschrift:
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

ISSN: 1082-0132,  1532-1738

Datum der Publikation: 2006

Ausgabe: 12

Nummer: 5

Seiten: 379-384

Art: Artikel

DOI: 10.1177/1082013206070434 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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Fuente de los datos: Dialnet