Identification of casein phosphopeptides in B-casein and commercial hydrolysed casein by mass spectrometry

  1. Farré Rovira, Rosaura
  2. Alegría Torán, Amparo Asunción
  3. Barberá Sáez, Reyes
  4. Miquel, Esther
  5. Recio, Isidra
  6. Gómez Ruiz, José Angel
Revista:
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

ISSN: 1082-0132,  1532-1738

Any de publicació: 2006

Volum: 12

Número: 5

Pàgines: 379-384

Tipus: Article

DOI: 10.1177/1082013206070434 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

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Fuente de los datos: Dialnet