Elaboración y clasificación de la horchata

  1. Mañes Vinuesa, Jordi
  2. Moltó Cortes, Juan Carlos
  3. Soriano del Castillo, José Miguel
Llibre:
El gran libro de la horchata y la chufa de Valencia
  1. Soriano del Castillo, José Miguel (coord.)

Editorial: Valencia : Publicacions de la Universitat de València : Fundació Lluís Alcanyís, 2014

ISBN: 978-84-370-9464-9

Any de publicació: 2014

Pàgines: 52-59

Tipus: Capítol de llibre

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet