Publicaciones en las que colabora con Luis Manuel Polo Villar (7)

2005

  1. Nuevas tecnologías para el desarrollo y control de fermentación maloláctica

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, Núm. 28, pp. 79-86

  2. Nuevas tecnologías para el desarrollo y control de la fermentación maloláctica

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 24, Núm. 207, pp. 51-58

2004

  1. Influencia de factores físico-químicos del vino sobre la producción de histamina

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, Núm. 19, pp. 67-70

2003

  1. Análisis de la presencia en vino de tiramina y de bacterias lácticas con actividad tirosina descarboxilasa

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, Núm. 14, pp. 115-118

  2. Estudio de la producción de aminas biogénicas por parte de bacterias lácticas aisladas de vinos de diversas denominaciones de origen

    VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003

  3. Incidencia de las aminas biogénicas en vinos de las denominaciones de origen Utiel-Requena, Rioja, Tarragona y Montsant

    VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003

  4. Inducción de la fermentación maloláctica por "Oenococcus oeni" y su efecto sobre el metabolismo de azúcares y ácidos orgánicos

    VI Jornadas Científicas GIENOL