Publications by the researcher in collaboration with María Gabriela Montesdeoca Calderón (2)

2024

  1. Unveiling sustainable service innovations: exploring segmentation patterns in Ecuadorian restaurant sector

    British Food Journal, Vol. 126, Núm. 1, pp. 471-488

2020

  1. ¿Cómo influyen las prácticas verdes y el manejo del desperdicio alimentario en el capital de marca de los restaurantes?

    Estudios Gerenciales: Journal of Management and Economics for Iberoamerica, Vol. 36, Núm. 154, pp. 100-113