Líneas de investigación

  • Aislamiento de microorganismos con actividad probiótica.
  • Aislamiento y caracterización microbiana.
  • Bioaccesibilidad y biodisponibilidad de compuestos bioactivos en alimentos.
  • Desarrollo de envases activos.
  • Desarrollo de ingredientes alimentarios.
  • Desarrollo de productos bioestimulantes/biocontrol de origen microbiano