Publications by the researcher in collaboration with ALBA YEPEZ LATORRE (2)

2017

  1. Biopreservation potential of lactic acid bacteria from Andean fermented food of vegetal origin

    Food Control, Vol. 78, pp. 393-400

2016

  1. Contribución de las bacterias lácticas a la seguridad alimentaria de productos fermentados de origen vegetal

    Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016