Differences in metabolism among Saccharomyces species and their hybrids during wine fermentation

  1. Contreras-Ruiz, A.
  2. Minebois, R.
  3. Alonso-del-Real, J.
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  5. Querol, A.
Revista:
Microbial Biotechnology

ISSN: 1751-7915

Año de publicación: 2024

Volumen: 17

Número: 5

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/1751-7915.14476 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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