High pressure effects on myrosinase activity and glucosinolate preservation in seedlings of Brussels sprouts

  1. Wang, Jia
Zuzendaria:
  1. Vibeke Orlien Zuzendaria
  2. Jens C Sørensen Zuzendaria
  3. Heidi Blok Frandsen Zuzendaria
  4. Francisco José Barba Orellana Zuzendaria

Defentsa unibertsitatea: Copenhague

Fecha de defensa: 2018(e)ko apirila-(a)k 10

Epaimahaia:
  1. Keld Eljdrup Markedal Presidentea
  2. Virte Svensson Idazkaria
  3. Ann Van Loey Kidea

Mota: Tesia

DIALNET