High pressure effects on myrosinase activity and glucosinolate preservation in seedlings of Brussels sprouts

  1. Wang, Jia
unter der Leitung von:
  1. Vibeke Orlien Doktorvater/Doktormutter
  2. Jens C Sørensen Doktorvater/Doktormutter
  3. Heidi Blok Frandsen Doktorvater/Doktormutter
  4. Francisco José Barba Orellana Doktorvater

Universität der Verteidigung: Copenhague

Fecha de defensa: 10 von April von 2018

Gericht:
  1. Keld Eljdrup Markedal Präsident/in
  2. Virte Svensson Sekretär/in
  3. Ann Van Loey Vocal

Art: Dissertation

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