Nitrogen modulation of yeast fitness and viability during sparkling wine production
- Martí-Raga, M.
- Marullo, P.
- Beltran, G.
- Mas, A.
ISSN: 1095-9998, 0740-0020
Ano de publicación: 2016
Volume: 54
Páxinas: 106-114
Tipo: Artigo
ISSN: 1095-9998, 0740-0020
Ano de publicación: 2016
Volume: 54
Páxinas: 106-114
Tipo: Artigo