Nitrogen modulation of yeast fitness and viability during sparkling wine production
- Martí-Raga, M.
- Marullo, P.
- Beltran, G.
- Mas, A.
ISSN: 1095-9998, 0740-0020
Datum der Publikation: 2016
Ausgabe: 54
Seiten: 106-114
Art: Artikel
Zeitschrift:
Food Microbiology