Application of an In Vitro Digestion Model for Wheat and Red Beetroot Bread to Assess the Bioaccessibility of Aflatoxin B1, Ochratoxin A and Zearalenone and Betalains

  1. Llorens Castelló, P.
  2. Juan-García, A.
  3. Cortés, J.C.M.
  4. Mañes Vinuesa, J.
  5. Juan García, C.
Revista:
Toxins

ISSN: 2072-6651

Año de publicación: 2022

Volumen: 14

Número: 8

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/TOXINS14080540 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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